ベジタリアンとは？

ベジタリアン (Vegetarian) という言葉は英国ベジタリアン協会発足の１８４７年に初めて使われた。
ベジタリアンという言葉は「健全な、新鮮な、元気のある」という意味のラテン語 'vegetus' に由来する。

ベジタリアンの分類

アレルギーや病気など健康のため、自身の考え方、 環境のため、
宗教、スピリチュアルな理由など、 ベジタリアンになる背景は様々です

ベジタリアンとヴィーガン

ベジタリアンとヴィーガンは混同されがちですが、
ベジタリアンは体の健康に、ヴィーガンは心の健康に ウェイトを置いている、
そんな印象を受けます。

ベジタリアンとビーガンの健康上の メリットの違い

Critical Reviews in Food Science and Nutrition』 に掲載された2017年の報告は肉を食べる人に比べて
ボディマス指数（BMI）が低く、
総コレステロール値も血糖値も低いことが分かった。

日本ベジタリアン協会の役割 普通の市民が普通に...

NPO法人日本ベジタリアン協会は、 「人と地球の健康を考える」 をテーマに、
菜食とそれに関連した健康、栄養、倫理、 生命の尊厳、アニマルライツ、地球環境保全、 発展途上国の飢餓などの問題に関する
啓発や奉仕を目的とし、