The classification of tea

お茶の分類
1つのお茶の樹から様々なお茶へ

生葉をすぐに蒸したり炒ったりして発酵酵素を抑制し、発酵させないようにしてできるお茶を「不発酵茶」といい、緑茶がその代表です。 半分発酵させるものを半発酵茶といい、ウーロン茶がその代表です。完全に発酵させたものを発酵茶といい、紅茶がその代表です。

以下は各種のお茶をご紹介いたします。

  • 1 抹茶
  • 2 紅茶
  • 3 玉露
  • 4 煎茶
  • 5 ほうじ茶
  • 6 玄米茶
  • 7 茎茶
  • 8 ウーロン茶

Itroductions

詳しく紹介